Ein fröhliches Hallo an alle treuen Leser,

da sich in letzter Zeit die Beschwerden häuften, das mein Weblog mit total zerschossenem Design angezeigt wird, habe ich probeweise mal das Theme ausgetauscht.

Das gute alte Sirius-Theme hat (vorerst) ausgedient. Das neue Theme heisst jetzt Pool… ist aber noch nicht sicher ob ich das lange behalten werde.

Sollte es damit wieder Darstellungsprobleme geben wendet euch vertrauensvoll an mich oder schreibt einen Kommentar.

Gruss
Ingo

Wieder mal ein Rezept von Food Mastermind Alton Brown. Und zwar die Good Eats – Heisse Trinkschokolade. Wunderbar zu geniessen in der kühlen Jahreszeit… für den Sommer aber eher ungeeignet. Ausser vielleicht für den Sommer in Hamburg 😉

Man braucht:
2 Tassen Puderzucker
1 Tasse Kakaopulver
2 1/2 Tassen Milchpulver
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Speisestärke (Mondamin, Maizena)
1 Prise Cayennepfeffer

Ausserdem: Einen Becher als Masseinheit, ein Sieb zum ääääh Durchsieben. Dann noch einen grossen, luftdicht verschliessbaren Behälter sowie eine leicht zu reinigende Unterlage !!

In Altons Rezept wird als Masseinheit Cups, also Tassen benutzt. Da ich keinen amerikanischen Messbecher besitze habe ich als Messinstrument einfach einen normalen Kaffeebecher mit ca. 0,25 Liter Volumen genommen.

Bevor man dann endlich loslegen kann, sollte man sich eine Arbeitsunterlage schaffen. Früher oder später wird etwas von dem Pulverzeugs daneben gehen und die Arbeitsfläche versauen. Ich hab mir ein grosses Stück Backpapier genommen und es nach dem Zusammenmischen aller Zutaten entsorgt.

Alle Zutaten werden im Becher abgemessen und dann in den Behälter gesiebt. Das verhindert die Klümpchenbildung (vor allem beim Puderzucker !!) die ich noch bei meinem ersten Versuch hatte.

Als letztes tue ich immer den Cayennepfeffer dazu. Aber wirklich nur eine Prise. Genau hab ich das leider nie abgemessen, aber es war weniger als eine Messerspitze. Man schmeckt den Pfeffer hinterher nicht so sehr raus wie man jetzt erwarten würde. Aber ohne ihn würde was fehlen… bin ich mir ganz sicher 😉 Ihr könnt da gerne selber experimentieren. Die Speisestärke gibt dem ganzen etwas mehr Volumen.

Ist nun alles gut vermischt kann man sich den ersten Kakao machen. Erstmal Wasser zum kochen bringen. Dann seinen Lieblingsbecher zu ein Viertel bis maximal ein Drittel mit dem Pulver auffüllen. Dann heisses Wasser drauf bis das Pulver gerade eben so bedeckt ist. Mit einem Löffel oder einem Minischneebesen glattrühren und dann den Rest des Bechers mit heissem Wasser auffüllen und nochmals gründlich umrühren. Ein wenig abkühlen lassen (je nach Neigung) und dann geniessen. Lecker !!

Kann man auch mit heisser Milch aufgiessen. Die genaue Dosierung des Pulvers hat man nach ein bis zwei Versuchen raus. Ich hab erst zuviel genommen was dann zu süss war.

Gruss
Ingo